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解決烹飪疑難雜症

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2.博客來-解決烹飪疑難雜症
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4.解決烹飪疑難雜症-烹飪祕訣 4-鴻海購書網
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詳細資料ISBN:9789863732327
叢書系列:烹飪祕訣
規格:平裝 / 144頁 / 17.2 X 23.3 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介新手人妻必備料理輕聖經!一本解決所有料理常見問題!   新手進廚房,手上拿著食譜準備大展身手,  看著作法,卻不禁萌生以下問題:   白米洗淨→洗米要洗多久才對呢?  切掉菇類根部→要切到哪裡為止?  義大利麵放入鍋中→鍋子太小,義大利麵放不進去怎麼辦?  南瓜切塊→南瓜好硬又圓,怎麼切才好?好怕切到手!  豆腐瀝乾水分→要瀝多久才好呢?  漢堡肉「煎熟」後即可起鍋→怎麼判斷熟了沒?  雞肉燙熟後剝絲→雞肉口感總是好乾澀,有辦法改善嗎?   對於下廚經驗幾乎等於「零」的新手來說,  這些食譜上常出現的「基本步驟」,  就算按照作法逐一執行,卻常常「卡關」,  可能會出現這種令人挫折、被旁人取笑的情況:  米洗了10分鐘、菇類切到剩菇傘、豆腐變成豆乾、漢堡肉過熟又燒焦!   為了擺脫被恥笑的惡名、拯救岌岌可危的食材,  新手也可以做出色香味俱全的美味佳餚,  本書為你上一堂「速成料理入門」,  以「技法」和「食材」切入,  收錄最常見的家常菜食譜,清楚說明成功祕訣和常見疑問,  以圖文對照的方式,就算是料理新鮮人也可以快速理解,  輕鬆完成超好吃的家常菜!本書特色  本書收錄9大調理技法‧70個料理疑問  27種常見食材‧78則烹飪要訣  讓您可以了解料理基礎知識,提升料理功力!

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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